PRIME QUALITY FOR ALL YOUR GUESTS
将感谢之情融入料理中
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CUISINE
料理
CUISINE横滨湾酒店东急料理
给所有不可替代的客人
饱含二位和主厨心意的
充满感谢之情的料理
酒店引以为豪的主厨们，将两位客人的真心和考究放入一盘一盘中，为您准备留下美好回忆的料理。在重新安排菜单等的同时，可以制作只属于两个人的“招待菜单”。
HISTORY料理的历史
坚持“食”的酒店
横滨湾东急酒店于1997年8月7日在横滨港港未来开业。由于附近已经有知名的城市酒店，因此该酒店非常重视餐饮，以求脱颖而出。这一传统一直延续到今天，当时受欢迎电视节目中第一位法国料理铁人厨师的石永丰 (Ishinaga Yutaka) 担任了餐厅的名誉主厨，而Queen Alice餐厅至今仍然很受欢迎。宴会厅。
QUALITY料理的讲究
日式西式中式所有最高级的料理
料理中使用的是，日式西式中式主厨精选的食材。能尽享发挥其原味的最好的味道也是本酒店的骄傲。从酒店内的工房送来的刚烤好的MAISON KAYSER的面包、法国AOC认证的Essi黄油等也将料理的美味衬托出来。不同种类的菜单组合而成的折衷料理自不必说，在法国料理的宴席上为年长的客人准备日本料理，对应食物过敏和宗教食品等，也承接考虑到招待的各位客人的料理和对应。
COURSE套餐料理
PREMISEREPREMIERE
横滨湾东急酒店引以为豪的
法国料理・中国料理・日本料理的
专家制作的
特别婚礼菜单
五位Gran Chef
终极协作菜单
可以享受法国料理、中国料理、日本料理组合的人气菜品。请尽情享受绝妙的平衡和食材的味道。
GRAND CHEFGrand Chef的介绍
总厨师长能登谷宪司
1989年，从银座东急酒店法式餐厅“Le Ginza”迈向料理的世界。2001年，在东急蓝塔酒店“Coucano”学习普罗旺斯料理，作为主厨为获得米其林一星做出了贡献。2014年，担任赤坂Excel Hotel东急厨师长，2019年，担任京都东急酒店的总厨师长。2022年开业的THE HOTEL HIGASHIYAMA by Kyoto Tokyu Hotel还负责料理的综合制作。2024年4月，担任横滨湾酒店东急的总厨师长。
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“ Queen Alice ”的老板兼主厨
石锅丰
1971年他前往法国，在多家知名餐厅积累了经验，回国后开设了“ Queen Alice ”连锁店的多家分店。自 1997 年上任以来，他一直负责制作酒店的菜肴，在婚宴上您可以享用“ Queen Alice ”餐厅的原创菜单。
关于餐厅
Queen Alice
美食艺术家创作的众多法国料理，配以与“盘子上的艺术”相称的美味和盛盘，为您提供优雅的片刻时光。详细了解餐厅
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“ szechwan restaurant CHEN” 的老板兼主厨
陈健太郎
进入赤坂、四川饭店后，以父亲建一为师傅积累经验的同时，经过在发源地四川省的留学和修行，担任四川饭店集团的老板兼主厨。推出在传统的味道中加入现代食材的极具魅力的料理。
关于餐厅
szechwan restaurant CHEN
老板兼主厨陈建太郎继承父亲建一味道的四川料理餐厅。在传统的味道中融入崭新的创意，用丰富的调味料做出令人回味无穷的美味。详细了解餐厅
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「大志满」料理长
川田胜也
栃木县出身。看着经营料理店的父亲的背影长大，立志成为一名厨师。从群马县桐生第一高等学校烹饪专业毕业后进入“大志满”工作。积累经验，历任丸之内的“大志满椿寿”厨师长，2022年就任“大志满横滨店”厨师长。提供充满季节感的怀石料理和加贺的乡土料理。器皿和装盘都很讲究的料理，用心提供赏心悦目的款待。
关于餐厅
大志满
远离喧嚣，舒适放松的日式陈设。可与名酒一起享用加贺特色和时令料理。详细了解餐厅
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糕点主厨田中丽人
1973年出生于埼玉县。学生时代，被在电视上看到的糕点师的工作所感动，走上了制果之路。在日式西式点心店学习基础知识后，前往法国，接触法国文化。回国后，在“东京君悦酒店”积累钻研，2017年担任“Anders东京”的主厨糕点师。2024年3月加入横滨湾东急酒店。担任糕点主厨。在简单高雅的造型中，用心制作每一个能感受到充分利用食材的考究味道的甜点。
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MENU DE MARIAGE“BOUQUET”
法国料理“Buke”
料理是两人的
描绘幸福的信息
东急横滨湾酒店的总厨师长能登谷宪司以丰富的经验和对料理的真挚感情制作的婚礼菜单。重视食材本身味道的料理为您的二人派对演绎出华丽的氛围。
QUEEN ALICE
法国美食“ Queen Alice”
感动的记忆
给所有来宾
法国料理大师石永丰制作的原创婚礼菜单。结合餐厅的丰盛菜单，从开胃菜到甜点，您都可以尽情享受Queen Alice的世界。
szechwan restaurantCHEN
中餐“ szechwan restaurant CHEN”
传统风味，
崭新创意
店主兼主厨陈建太郎，在传统的味道中融入崭新的创意，重视时令食材，使用四川丰富的调味料，制作出令人回味无穷的美味。
OSHIMA
日本料理“大志满”
欣赏四季，
品味日式之妙
接受京都宴席的潮流，用升华为华丽膳食的加贺料理来招待客人的日本料理名店“大志满”。厨师长川田胜也发挥山海食材的原味，将美丽变迁的日本四季融入料理中。
RESTAURANT WEDDING餐厅婚礼
“Queen Alice”
“szechwan restaurant CHEN”
WEDDING CAKE婚礼蛋糕
WEDDING CAKE酒店糕点师制作
世界上独一无二的
原创蛋糕
切蛋糕的那一刻，就是两个人开始新生活的那一刻。融入两位永远的幸福，酒店糕点师制作世界上独一无二的原创蛋糕。将超甜蜜的幸福，分享给各位来宾。
